EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish    
Serra de Estrelas
 
 
 
  Gastronomia | Cabrito assado no forno Outras receitas Em destaque
 
 

VILA VELHA DE RODÃO

Ingredientes:

 

         
          - 1 cabrito ;
          - 2 cabeças de alho ;
          - Cebolas ;
          - 5 cabeças de cravinho-da-India ;
          - Louro ;
          - Salsa ;
          - 1 litro de vinho branco ;
          - Lascas de toucinho ;
          - Azeite

 

Confecção:

 

Na véspera, faz-se uma papa com alho pisado, sal e pimentão e barra-se com ela o cabrito. No dia seguinte, cobre-se o fundo de uma assadeira com cebola cortada em rodelas grossas e coloca-se por cima o cabrito. Rega-se com vinho e juntam-se os restantes ingredientes. Por cima do cabrito colocam-se as lascas de toucinho. Leva-se a assar, de preferência em forno de lenha. Pode acompanhar-se com batatas assadas em quartos.


fonte: Câmara Municipal de Vila Velha de Rodão

 

 

 

Comentários:
 

 
Bacalhau no Forno
Pastéis de Molho
Salada de Coelho Bravo
Açorda de Bacalhau
Açorda de Bacalhau com Tomate
Bacalhau á Lagareiro
Bacalhau à Margarida da Praça
Batatas Bêbedas
Bife de Presunto
Borrego Serra da Estrela
Cabrito assado no forno
Cabrito Estonado das Beiras
Calda da Panela
Carapaus no Forno
Carne de Porco em Vinha-de-alhos
Chouriça com Grelos
Coelho à Capitão-Mor
Couves do Lagar
Dobrada à moda da Covilhã
Feijão Seco no Forno
Laburdo
Mel-Azeite
Miga Esturricada
Migas de Ovos
Migas de Tomate
Míscaros com Ovos
Panela do Forno
Panela do Forno da Covilhã
Sável sem Espinhas
Sobremesa merengada
Sopa da Beira
Sopa da Favas
Sopa de Abóbora
Sopa de Salsa
Tigelada da Beira
Tipo de carne-Borrego da Beira
Tipo de carne-Borrego Serra da Estrela
Tipo de carne-Cabrito da Beira
Trutas á maneira de Manteigas
Trutas de Escabeche
Casas do Durão-Memories House

Casas do Durão-Memories House (Celorico da Beira)




Quinta dos Carvalhais

Quinta dos Carvalhais (Fornos de Algodres)




 

Restaurantes em destaque

 

Restaurante A TORRE

Restaurante A TORRE




Restaurante AS TILIAS

Restaurante AS TILIAS

 

 
 


© 2008-2024 Turismo da Serra da Estrela, Alojamentos, Restaurantes, Roteiros
 
  Clientes

 

Registar
Termos e condições de uso

Login

Ajuda

 

Privacidade

Sobre nós

 

Sobre o Portal

serviços

Como anunciar

Contacte-nos

 

Contactos